Ανθεκτική διαλυτή δεξτρίνη πρεβιοτική σκόνη καλαμποκιού

Ανθεκτική δεξτρίνη

Συχνά χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα και τα ποτά ως διαλυτή ίνα δεξτρίνης για την αύξηση της κορεσμού και την προώθηση του ελέγχου βάρους. Όχι μόνο μπορεί να ενισχύσει τον όγκο, μπορεί επίσης να μειώσει την ενεργειακή πυκνότητα των τροφίμων και να αυξήσει το ιξώδες των υγρών. Η ανθεκτική δεξτρίνη μπορεί επίσης να δράσει ως πρεβιοτικό για τη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Χρήση προϊόντος: γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά, προσθέστε ίνες και χύμα, συμπληρώματα απώλειας βάρους.

Χαρακτηριστικό:

Η ανθεκτική καταστροφή είναι μια λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη και είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής διαιτητικών ινών που είναι κατασκευασμένο από μη γενετικά τροποποιημένο φυσικό άμυλο καλαμποκιού ως πρώτη ύλη, μετά από ορισμένο βαθμό υδρόλυσης, πολυμερισμού, διαχωρισμού και άλλων σταδίων . Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, η καλή διαλυτότητα και η ελαφριά γλυκύτητα και η οσμή, παραμένουν σταθερή υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, μεταβλητού ρΗ, υγρού περιβάλλοντος και υψηλής δύναμης κοπής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, ποτά, κάψουλες σκόνης και άλλα επεξεργασμένα προϊόντα. Ένας μεγάλος αριθμός μελετών έδειξαν ότι η ανθεκτική δεξτρίνη είναι ένα φυσικό προϊόν που ενσωματώνει διάφορες λειτουργίες όπως η ρύθμιση του εντέρου, η αποτροπή και η θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων, του οφέλους των πρεβιοτικών και της μείωσης του σακχάρου στο αίμα.

Λειτουργικά χαρακτηριστικά:

1. Καλή σταθερότητα επεξεργασίας.
Η ανθεκτική δεξτρίνη έχει χαρακτηριστικά επεξεργασίας όπως η αντίσταση στη θερμότητα, η αντίσταση των οξέων και η αντίσταση κατάψυξης και το ιξώδες του υδατικού διαλύματος είναι πολύ χαμηλή και η μεταβολή της τιμής του ιξώδους με αλλαγές στον ρυθμό διάτμησης και τη θερμοκρασία είναι μικρή.

2. Η καλή διάλυση, γλυκιά και άοσμη, δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος, μπορεί να τροποποιήσει την κακή γεύση, έχει τη λειτουργία για να βελτιώσει τη γεύση.

3. Χαμηλές θερμίδες, κατάλληλες για άτομα απώλειας βάρους.

Οι ανθεκτικές δεξτρίνες παρέχουν πολύ χαμηλή, μακροχρόνια ενέργεια, αυξάνουν τον κορεσμό, καθυστερούν την πείνα και έχουν κάποια επίδραση στον έλεγχο του βάρους. Η ανθεκτική δεξτρίνη έχει υψηλή ανεκτική δόση, ένα κατώφλι 45 γραμμάρια ημερησίως, χωρίς συμπτώματα γαστρεντερικής δυσφορίας και καμία διάρροια σε δόσεις 100 γραμμάρια ημερησίως (van den Heuvel et al., 2004, Vermorel et al. -Millot et al., 2006b, Pasman et al., 2006)。

3. Ρυθμίστε το σάκχαρο στο αίμα.
Η ανθεκτική δεξτρίνη είναι κυρίως κατάλληλη για τους διαβητικούς να τρώνε κυρίως απορροφώντας τη γλυκόζη και αναστέλλοντας τη δραστικότητα της αμυλάσης, καθυστερώντας την αποικοδόμηση του αμύλου και απορρόφησης της γλυκόζης και αναστέλλοντας την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μετά τα γεύματα.

4. Τα οφέλη των πρεβιοτικών μειώνουν το βάρος στα έντερα και αποτρέπουν τις εντερικές ασθένειες.
Στην Κίνα, η ανθεκτική δεξτρίνη αναγνωρίστηκε ως πρεβιοτικό προϊόν από το "Δημόσιο Μικρο -Εξολογικό Πρόγραμμα Δημόσιας Διατροφής" στα τέλη του 2008. Σκοπός του είναι να αυξήσει τη χρήση των πρεβιοτικών στην Κίνα για τη βελτίωση της εντερικής δυσβακκινίωσης, η οποία έχει αναγνωριστεί ως βασικό υποβρύχιο -Παράγοντας για την υγεία. Ανθεκτικές δεξτρίνες ζυμωθεί στο κόλον για την παραγωγή λιπαρών οξέων άσκησης, αναστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων αλλοίωσης. Ως υπόστρωμα για την προαγωγή του πολλαπλασιασμού των προβιοτικών, αναστέλλοντας έτσι τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων βακτηρίων, την επιδιόρθωση της λειτουργίας του επιθηλιακού φραγμού, αναστέλλοντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων όγκου, αναστέλλοντας την καρκινογόνο χημική δράση και το αντιοξειδωτικό.

5. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι επιπτώσεις της υγείας της πρόσληψης ανθεκτικής δεξτρίνης στον ορό έχουν επιβεβαιωθεί σε ποντίκια, κοτόπουλα, σκύλους, χοίρους και ανθρώπους. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συνεχή πρόσληψη ανθεκτικής δεξτρίνης μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη ορού και τη συγκέντρωση ουδέτερου λίπους και το σωματικό λίπος, για να καλύψει τις ανάγκες των διαφόρων ασθενών με υπερλιπιδαιμία στη βελτίωση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Τεχνικοί δείκτες:

Εφαρμογή:

1. Τρόφιμα: Χρησιμοποιείται σε γαλακτοκομικά τρόφιμα, τρόφιμα κρέατος, ψημένα προϊόντα, ζυμαρικά, καρυκεύματα κ.λπ.
Εφαρμογή στα γαλακτοκομικά προϊόντα: Οι ανθεκτικές δεξτρίνες μπορούν απλά να προστεθούν σε διαιτητικές ίνες ενισχυμένες ποτά γάλακτος όπως η ζάχαρη, χωρίς να επηρεάζεται η αρχική γεύση του φαγητού. Οι ανθεκτικές δεξτρίνες έχουν παρόμοια γεύση με το λίπος και τις χαμηλές θερμίδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ενός τμήματος ζάχαρης ή λίπους για την παρασκευή παγωτού χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ποτά γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα παρόμοια. Η προσθήκη ανθεκτικής δεξτρίνης επιτρέπει τις βιολογικές λειτουργίες των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, των διφιδοβακτηρίων και άλλων ευεργετικών εντερικών βακτηρίων που χρησιμοποιούνται πλήρως. Δημιούργησε μεγάλη επίδραση πολλαπλασιασμού.

Εφαρμογή σε βρέφη και μικρά παιδιά: Τα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά το Bifidobacterium στο σώμα μετά τον απογαλακτισμό, μειώνονται ταχέως, οδηγώντας σε διάρροια, ανορεξία, κοπή και μειωμένη χρήση των θρεπτικών ουσιών. Η κατανάλωση ανθεκτικών σε υδατοδιαλυτά τρόφιμα δεξτρίνης μπορεί να αυξήσει τη χρήση των θρεπτικών ουσιών. Και να προωθήσει την απορρόφηση των στοιχείων ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και άλλων ιχνοστοιχείων.

Εφαρμογή σε ζυμαρικά: Προσθήκη διαφορετικών τύπων διαιτητικών ινών σε ψωμί, taro, ρύζι και ζυμαρικά μπορεί να αυξήσει και να βελτιώσει το χρώμα του ψωμιού. Η προσθήκη 3% έως 6% της περιεκτικότητας σε διατροφικές ίνες του αλεύρου μπορεί να ενισχύσει τη γλουτένη της ζύμης και να αφήσει το καλάθι. Το ψωμί με ατμό έχει καλή γεύση και ειδική γεύση. Το ψήσιμο των μπισκότων έχει απαιτήσεις πολύ χαμηλής ποιότητας για τη γλουτένη του αλευριού, η οποία διευκολύνει την προσθήκη ανθεκτικών δεξτρίνων σε μεγάλες αναλογίες και είναι πιο ευνοϊκή για την παραγωγή διαφόρων cookies υγειονομικής περίθαλψης που βασίζονται στη λειτουργία των ινών. Τα κέικ παράγονται στη διαδικασία παραγωγής. Μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας θα στερεοποιηθεί σε ένα μαλακό προϊόν όταν το ψήσιμο, επηρεάζοντας την ποιότητα, υδατοδιαλυτή ανθεκτική δεξτρίνη που προστίθεται στο κέικ, μπορεί να διατηρήσει το προϊόν μαλακό και υγρό, να αυξήσει τη διάρκεια ζωής, να επεκτείνει τον χρόνο αποθήκευσης του ράφι.

Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος: Η ανθεκτική δεξτρίνη ως διατροφική ίνα μπορεί να απορροφήσει τα αρώματα και να αποτρέψει την πτητικοποίηση των αρωματικών ουσιών. Η προσθήκη ενός ορισμένου ποσού διαιτητικών ινών μπορεί να αυξήσει την απόδοση του προϊόντος, να ενισχύσει τη γεύση και την ποιότητα. Οι υδατοδιαλυτές διαιτητικές ίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εξαιρετικό υποκατάστατο λίπους για την παραγωγή υψηλών πρωτεϊνών, υψηλών διαιτητικών ινών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλού άλατος, χαμηλής θερμίδας και λειτουργικού ζαμπόν.

2. Φάρμακα: Υγείες, Γίρια, Φαρμακευτικές Πρώτες ύλες κ.λπ.

3. Βιομηχανική κατασκευή: Πετρέλαιο, παραγωγή, γεωργικά προϊόντα, μπαταρίες, χύτευση ακριβείας κ.λπ.

4. Προϊόντα καπνού: αρωματισμένα, αντιψυκτικά moisturizers που μπορούν να αντικαταστήσουν τη γλυκερίνη ως κομμένο καπνό.

5. Καλλυντικά: Καθαριστικά προσώπου, κρέμες ομορφιάς, λοσιόν, σαμπουάν, μάσκες κ.λπ.

6. Τροφοδοσία: Κονσερβοποιημένα κατοικίδια ζώα, ζωοτροφές, υδρόβια ζωοτροφή, ζωοτροφές βιταμινών, προϊόντα κτηνιατρικής κ.λπ.