Galacto-oligosaccharide σκόνη χρυσό πρεβιοτικό

Χρυσή πρεβιοτικό- γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες

Οι γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες (GOS) είναι πρεβιοτικά που αποτελούνται από φυτικά σάκχαρα που συνδέονται με αλυσίδες. Βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, φασόλια και ορισμένα ριζικά λαχανικά. Τα πρεβιοτικά ενεργούν ως τρόφιμα για "καλά" βακτήρια στο έντερο. Περάτουν αόριστα στο κόλον όπου αυξάνουν τη μάζα του εντέρου και προάγουν την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν GOS για έκζεμα, κολικό, χόρτο, τροφικές αλλεργίες, δυσκοιλιότητα, παχυσαρκία και πολλές άλλες καταστάσεις, αλλά δεν υπάρχουν καλά επιστημονικά στοιχεία για να υποστηρίξουν τις περισσότερες από αυτές τις χρήσεις.

Το GOS είναι ένας άλλος τύπος μη επιγραμμισμένης ίνας με πρεβιοτική δραστηριότητα. Τα β-GOs, που αναφέρονται επίσης ως trans-GOs, είναι β- (1 → 6) συνδεδεμένα υπολείμματα γαλακτοσύλου που τερματίζουν σε μια β- (1 → 4) συνδεδεμένη μονάδα γλυκόζης, με ένα μείγμα άλλων τύπων δεσμών που υπάρχουν. Τα β-συνδεδεμένα με GOs κατασκευάζονται με ενζυματική σύνθεση από λακτόζη χρησιμοποιώντας βακτηριακές γαλακτοσιδάσες. Τα α-GOs είναι παρόμοια, αλλά με συνδέσεις α- (1 → 6) και προέρχονται κυρίως από σόγια και τα πρεβιοτικά τους αποτελέσματα είναι λιγότερο καθορισμένα.

Λειτουργίες

Λόγω της διαμόρφωσης των γλυκοσιδικών δεσμών τους, ο γαλακτο-ολιγοσακχαρίτης αντιστέκεται σε μεγάλο βαθμό στην υδρόλυση από τα σιαλουργικά και τα εντερικά πεπτικά ένζυμα.

Γαλακτο-ολιγοσακχαρίτης ταξινομούνται ως πρεβιοτικά, που ορίζονται ως μη εύθραυστα συστατικά τροφίμων ως υπόστρωμα για τον ξενιστή, διεγείροντας την ανάπτυξη και τη δραστηριότητα των βακτηρίων στο κόλον.

Η αυξημένη δραστηριότητα των βακτηρίων του παχέος εντέρου έχει ως αποτέλεσμα διάφορα αποτελέσματα, τόσο απευθείας από τα ίδια τα βακτήρια ή έμμεσα παράγοντας λιπαρές οξέα βραχείας αλυσίδας ως υποπροϊόντα μέσω ζύμωσης. Τα αποτελέσματα είναι η διέγερση των ανοσολογικών λειτουργιών, η απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών και η σύνθεση ορισμένων βιταμινών.

- Προώθηση της αναπαραγωγής του bifidobactirium και αναστέλλει την αναπαραγωγή παθογόνων βακτηρίων.

- Βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, ενίσχυση της ανοσίας και αντιστέκονται στις ασθένειες.

- χαμηλότερη γλυκόζη στο αίμα και μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος και είναι ένα προτιμώμενο φαγητό σε ασθενείς με διαβήτη.

- Μειώστε την εμφάνιση του προφορικού έλκους.

- ανθεκτική σε σχέση με την φθορά των δοντιών.

- Προώθηση της απορρόφησης των ορυκτών.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ:
1. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα τρόφιμα για τα βρέφη και τα προϊόντα γιαουρτιού
2. Φαρμακευτικά, λειτουργικά προϊόντα και υγιεινά τρόφιμα
3. Πρόσθετα τροφή, κρέας, αρτοποιείο, δημητριακά, καραμέλες, επιδόρπια, προϊόντα που σχετίζονται με φρούτα
4. ποτά, πόσιμο νερό και αλκοολούχα ποτά

Το GOS (μέχρι περίπου 5 g/100 g) μπορεί να προστεθεί ως διαλυτή ίνες σε βρέφη, γάλα σε σκόνη, μπισκότα, γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά φρούτων, ζαχαροπλαστικής, μπαρ δημητριακών ή άλλα εμπορικά τρόφιμα.

Ανάλυση προϊόντων: